免费发布广告
当前位置:首页 全部新闻 美食温村美食探秘 12刀披萨Topping 加到饱

温村美食探秘 12刀披萨Topping 加到饱

  • 2019-01-11 12:20:28
  • 来源:温尼伯情报站
  • 编辑:58温尼伯
  • 525
  • 0
  • 0

披萨虽然是来自遥远的西方世界,但是其多变的做法,灵活的食材,价格平易近人,让全世界的吃货们都对它欲罢不能。

从最初意大利的经典披萨玛格丽塔衍生出上百种不同口味,每个民族甚至每个人都可以根据自己的口味喜好做出相应的披萨。说披萨是饮食界的“百变公主”也不为过。

据说在这个世界上,每秒钟就有350片披萨被吃掉,在全球的受欢迎程度可见一斑。马上一年一度的国际披萨节(National Pizza Pie Day )就要到啦,情报员就介绍一下最近刚刚发现的一家不错的 Pizza 店:ZA Pizza Bistro。

按照惯例先说说ZA Pizza Bistro的“前世今生”吧。首先这是一家温尼伯年轻华裔 Manly Cheung 开的连锁店!对,你没听错,不仅是温尼伯本地品牌还是华人开的 Pizza 店。很多人会认为华人开的 Pizza 店能好吃吗,当你走进店里,看到壁炉明火、传统薄底、新鲜的食材,之前的顾虑都会一扫而光。

当初经过朋友介绍才慕名而来,结果一下子就被 ZA 家独特的点餐方式所吸引了。大家都吃过 Subway 吧,如果把 Subway 的点餐形式搬到Pizza店会是怎样一种感觉呢?ZA Pizza Bistro 就是这样的一家店,你可以 DIY 出属于自己的一张 Pizza。

接下来让情报员手把手教你怎么做出一张 DIY pizza 吧。首先你要挑选一张生面团(Dough),ZA家一共白面(original)、全麦(whole wheat)和 Gluten Free三种可选。

面团选好之后,员工会帮你把它压成Q弹的薄底。这里科普一下,很多人我们这些来自遥远东方的吃货们常常以为厚底是传统饼皮,因为很多 pizza 把厚底称之为 regular,但其实披萨的开门祖师爷那不勒斯披萨是薄的。ZA Pizza Bistro 的披萨大小都是统一的11寸,够普通两个人吃到7、8分饱。

然后就到选底酱的阶段。不同于别家的披萨店,ZA 家除了传统的番茄酱外还有7种。 这7种与传统酱比起来简直就是“异类”(classic red、spicy red、EV olive oil、white cream、basil pesto blend、smokey BBQ、buffalo),据说Manly Cheung创办ZA之前,花费了数月的时间来调制这些酱,每种都极具个性但又不违和。

最重要的是ZA充分的把创造灵感交给了顾客,你不仅从这8种里面挑选你喜爱的,还可以进行混搭!情报员的最爱就是 classic red 和 basil pesto blend,番茄的酸甜与罗勒的清香,仿佛让你置身于乡间田园。

再来就是选芝士啦,ZA总有8种芝士,如果大家对芝士没有概念的话可以选着无雷区的马苏里拉芝士或切达芝士,想减肥可以选低脂的马苏里拉奶酪。但是如果你是比较有探索欲的吃货,情报员推荐羊乳酪,有点羊的膻味,但吃惯了就仿佛打开了新世界的大门。

下一道工序就是选披萨上的食材啦,20多种食材像Subway那样摆在面前任你挑,可见ZA对食材的新鲜程度还是抱有一定自信。值得一提的是如果你选的是$11.99的无限Topping披萨的话食材真的是随意挑,情报员去吃的时候经常看到其他顾客把披萨堆成一座小山。

最后一道收尾工作就是烤啦,之前提到过ZA是用木头明火在壁炉里烘烤。这种烤法是较为传统的披萨做法了。

明火壁炉烤法有两种好处,一是能激发出00号小麦粉的香味,二是受热均匀,在饼皮烤熟的情况下最大的保证了披萨顶端各种食材的原汁原味。烤出来的披萨颜色亮丽,十分好看。ZA Pizza Bistro创立三年以来,通过独特的点餐理念、新鲜的食材、传统的烘烤方式已经在温尼伯站稳脚跟,一共有5家店,更是把市场延伸到多伦多地区,而且再2018年温尼伯披萨节上获得最佳Gluten Free。

看完情报员介绍各位吃货们是不是也跃跃欲试了呢?那就去做一张属于自己创意的披萨吧~

南区的ZA就在 St.vital 附近,吃腻了 food court 的你,下次看电影前可以去试试哦!

南区店地址:E-1220 St. Mary's Road Sun-Thu 11am-11pm ;Fri-Sat 11am-12am

其他分店地址:1220 St Mary's Rd E;1424 Ellice Ave;2-1573 Regent Ave W;234 Donald St Unit 102A

赞(0)

网友留言评论

2条评论
 
文明上网 礼貌发帖 0/300
声明:频道所载文章、图片、数据等内容以及相关文章评论纯属个人观点和网友自行上传,并不代表本站立场。如发现有违法信息或侵权行为,请留言或直接与本站管理员联系,我们将在收到您的信息后24小时内作出删除处理。