距百年老店只差一步！ 温尼伯面包店惜败疫情无奈关门

成立于 1923 年的 KUB Bakery 周二在其位于Erin Street的West End商店前门张贴了一张告示，上面宣布了其将于周三关门，这是该店运营的第99年，离其百年老店只有一步之遥。

面包店突然关门的消息传得很快，这也让许多人在周二下午的最后一次开门前，来此购买该店标志性的黑麦面包。

KUB Bakery 生产经理 Ross Einfeld 告诉 CBC News说：“很多人看到了前门的告示，他们来这买了满满的一筐，因为他们知道这可能是他们最后一次来KUB 买面包了，这也是店内的面包在周二全都卖光了的原因”。

本来的计划最初是想要让面包店在本周都保持营业，并可能持续到下周，但在两个烤箱都发生故障后，该店决定终止这家拥有 99 年历史的企业。

30 名员工失业了，但 Einfeld 一直在打电话给其他的面包店，以试图为他的员工安排其他的工作。

Einfeld现在开始计划退休，他满脑子都是美好的回忆，包括 KUB 赞助了有史以来规模最大的社交活动——Manitoba Homecoming。

Einfeld 与他的兄弟姐妹一起经营这家面包店，他说关闭 KUB 有几个因素，包括 COVID-19 大流行、乌克兰战争和低劣的劳动力市场。

在大流行之前，温尼伯的几家餐馆都有在使用 KUB 家的产品。该店也在为Winnipeg Jets、Winnipeg Blue Bombers 和 Winnipeg Goldeyes 提供食物，其中包括面包店制作的面包，用于 Jumbo Jet Dog 的一英尺长热狗面包等。

Einfeld 说，与这些合作伙伴的业务已经暂停两年了。

俄罗斯去年 2 月入侵乌克兰是对 KUB 的又一次打击，当时俄罗斯军队占领了乌克兰的一些粮食运输港口，从而影响了全球市场。“而且由于乌克兰的战争，粮食价格飞涨，价格基本上涨到了战前的两倍。更糟糕的是，低劣的劳动力市场让面包店陷入困境。”

Einfeld 说，在过去的几个月里，他雇用的员工要么没有来上班，要么只上班几个小时就辞职了。

这家面包店由四名商人于 1923 年创立，其中一位是 Alex Kucher。几年后，Kucher 买下了他的合伙人股份，并将其更名为 Kucher's Ukrainian Bakery。

Einfeld 家族于 1982 年购买了 KUB，但 Einfeld 的孩子和他兄弟姐妹的孩子都不想留在家族企业中继续工作。

尽管关门的决定很艰难，但他希望有人收购 KUB，这样它的传统就可以延续下去。他此前有一笔交易，但最终没有成功。

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